Brownies

  • 120 ml piva Guiness Stout
  • 150 g hořké kvalitní čokolády ( nejlépe 70% )
  • 150 ml smetany ( alespoň 30 % )
  • 230 g másla
  • 3 střední vejce
  • 120 g hladké mouky
  • 1 vrchovatá lžička soli
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 lžička prášku do pečiva

Nejprve svaříme pivo na polovinu a necháme ho vychladnout.

Do mísy nalámeme čokoládu, kterou přelijeme vařící smetanou a smícháme stěrkou dokud se čokoláda nerozpustí. K tomu zamícháme rozehřáté máslo.

Troubu předehřejeme na 180°C horkovzduch. Plech vyložíme pečícím papírem.

Pomocí ručního mixéru zpracujeme v míse světlý krém z vajec a cukru. Potom do něj zamícháme čokoládu a redukci z piva Guiness. Nakonec přidáme mouku, sůl, kypřící prášek a vanilkový cukr a promícháme. Směs by neměla být ani hodně řídká, ale ani příliš hutná.

Směs nalijeme na plech a pečeme na střední pozici cca 30 – 35 minut. Že je brownies hotové poznáte podle toho, že se na povrchu začnou tvořit malé prasklinky. Pak to zkuste jednodušše špejlí zda je hotové. Necháme vychladnout na plechu.

Dobrou chuť 😊

Americké čokoládové cookies

Tyhle sušenky u nás všichni milují. Vyzkoušejte a dejte mi vědět jak Vám chutnájí :

Ingredience

  • 225 g másla pokojové teploty
  • 225 g krupicového cukru
  • 200g třtinového cukru moučka
  • 3 vejce
  • 1 ČL soli
  • 1 vanilkový cukr
  • 450 g hladké mouky
  • 1 1/2 ČL jedlé sody
  • 400 g čokolády nakrájené na malé kousky, čokoládu zvolte podle chuti já jsem dala všechny 3 druhy ( mléčná, tmavá, bílá )

Postup

  • Troubu nastavíme na horkovzduch a předehřejeme na 190°C, Plechy vyložíme pečícím papírem
  • Máslo ušleháme postupně se všemi cukry, nejdřív vyšlehám s cukrem krupici a vanilkovým cukrem dokud nebudou cítít v krému žádné krystalky, směs bude krásně jemná a nadýchaná. Následně přidám třtinový cukr a ještě 2 minuty šlehám.
  • Do směsi přidám vejce a zase nechám šlehat aleaspoň 5 minut, dokud směs krásně nezesvětlí.
  • Přidám sůl, mouku a jedlou sodu a stěrkou zapracuji. Nakonec do těsta vmícháme kousky čokolády. Těsto bude velmi hutné.
  • Ze směsi tvoříme kuličky, já mám ráda větší cookies takže jsem dávala cca 45g na sušenku, kuličky rozmístíme na plech. S takovou velikostí se Vám jich vejde na plech 12 ks. Kuličky lehce zmáčkneme do širší placky.
  • Pečeme cca 10 minut. Okraje by měly být lehce nazlátlé a střed stále měkký. Sušenky nechám na plechu vychladnout a nechám v uzavřené nádobě kde Vám vydrží minimálně týden měkké.

Grilované kuře na plechovce

  • 1 ks farmářské kuře
  • plechovka oblíbeného piva 0,5l
  • sůl
  • grilovací koření na kuře ( bez soli )
  • olej
  • alobal

Celé kuře hodně nasolíme, sůl zapracujeme ( vetřeme ) do masa, nebojíme se toho a nasolíme hodně i zevnitř. Takto nasolené kuře necháme cca 1 hod. odpočinout. Sůl se mezitím vstřebá do masa a to zároveň získá pokojovou teplotu.

Připravíme si marinádu a to tak, že smícháme oblíbené grilovací koření a olej. Koření vybírejte vždy kvalitní bez soli a hlavně bez glutamátů :). Plechovku obalíme alobalem, otevřeme a trochu piva odlijeme.

Gril si mezitím připravíme na takzvané nepřímé grilování.

Kuře potřeme marinádou, a nasadíme na plechovku piva, snažte se zasadit plechovku co nejvíce dovnitř to půjde, kuřátko na ní bude sedět po celou dobu grilování tak, aby jsme měli co největší stabilitu.

Kuře posadíme doprostřed grilu a zavřeme.

Grilujeme při 180ºC cca 1:15 hod. – 1:30 hod. podle velikosti kuřete. Kuře již nijak nepotíráme, necháme ho hezky grilovat bez rušení. To, že je kuře hotové poznáme tak, že píchneme nožem nad stehno až ke kosti a musí vytékat čirá tekutina.

Opatrně kuře vyndáme z grilu, dávejte pozor hlavně při vyndávání plechovky, ať se nespálíte, mohlo v ní zůstat ještě hodně horké pivo.

Na mé fotce si můžete všimnout, že jsme použili smoker box. O jeho používání sepíšu samostatný článek někdy příště.

Dobrou chuť

🙂

Low carb lívance

  • 2 vrchovaté lžíce mandlové mouky
  • 3 lžíce mascarpone
  • 1 vejce
  • 1 lžička psyllia
  • 1/3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
  • přepuštěné máslo
  • ovoce

Mandlovou mouku, 2 lžíce mascarpone, vajíčko, psyllium a kypřící prášek společně rozmixujeme. Na tyto lívance ráda používám mixer na smoothie. Vznikne tak krásně hladké těsto. Smažíme na přepuštěném másle. Vzniknou nám 4 menší lívance na které dáme 1 lžíci mascarpone a ovoce dle chuti.

🙂

Zapečená rajčata s vajíčkem

  • Rajčata
  • Vejce
  • Sůl, pepř
  • Pažitka

Troubu předehřejeme na 180°C

Vezmeme si větší rajčata, která vydlabeme. Osolíme, opepříme a vložíme do trouby na 10 minut. Rajčata vyndáme a do každého vyklepneme vajíčko, které následně také osolíme a opepříme. Vložíme cca na dalších 10 minut do trouby. Nakonec posypeme pažitkou.

Jednoduchá a rychlá snídaně, kterou si můžete dát i při low carb nebo keto stravování.

Dobrou chuť ☺