Grilované kuře na plechovce

• 1 ks farmářské kuře
• plechovka oblíbeného piva 0,5l
• sůl
• grilovací koření na kuře ( bez soli )
• olej
• alobal

Celé kuře hodně nasolíme, sůl zapracujeme ( vetřeme ) do masa, nebojíme se toho a nasolíme hodně i zevnitř. Takto nasolené kuře necháme cca 1 hod. odpočinout. Sůl se mezitím vstřebá do masa a to zároveň získá pokojovou teplotu.

Připravíme si marinádu a to tak, že smícháme oblíbené grilovací koření a olej. Koření vybírejte vždy kvalitní bez soli a hlavně bez glutamátů :). Plechovku obalíme alobalem, otevřeme a trochu piva odlijeme.

Gril si mezitím připravíme na takzvané nepřímé grilování.

Kuře potřeme marinádou, a nasadíme na plechovku piva, snažte se zasadit plechovku co nejvíce dovnitř to půjde, kuřátko na ní bude sedět po celou dobu grilování tak, aby jsme měli co největší stabilitu.

Kuře posadíme doprostřed grilu a zavřeme.

Grilujeme při 180ºC cca 1:15 hod. – 1:30 hod. podle velikosti kuřete. Kuře již nijak nepotíráme, necháme ho hezky grilovat bez rušení. To, že je kuře hotové poznáme tak, že píchneme nožem nad stehno až ke kosti a musí vytékat čirá tekutina.

Opatrně kuře vyndáme z grilu, dávejte pozor hlavně při vyndávání plechovky, ať se nespálíte, mohlo v ní zůstat ještě hodně horké pivo.

Na mé fotce si můžete všimnout, že jsme použili smoker box. O jeho používání sepíšu samostatný článek někdy příště.

Dobrou chuť

🙂